7 Manfaat dan Bahaya Rumput Laut untuk Kesehatan

by

Sebagian besar dari kita akrab dengan yang namanya rumput laut. Tapi selain karena rasanya lezat, apakah anda pernah bertanya-tanya tentang manfaat kesehatan dari rumput laut?

Rumput laut sangat kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral. Rumput laut, atau ganggang, adalah kelompok organisme tumbuhan yang tumbuh di laut.

7 Manfaat dan Bahaya Rumput Laut untuk Kesehatan
Beberapa alga adalah organisme bersel satu seperti mikroalga, yang berarti bahwa mereka lebih seperti bakteri yang juga menghasilkan energi melalui fotosintesis. Sebagian besar rumput laut yang kita konsumsi sebagai makanan memiliki banyak sel.

Rumput laut merupakan bagian dari diet sehat dan digunakan dalam obat-obatan herbal di banyak kebudayaan tradisional.

Para ilmuwan telah mengklasifikasikan jenis rumput laut ke dalam kategori yang berbeda berdasarkan pigmen mereka, struktur sel, dan sifat-sifat lainnya. Kelompok rumput laut yang biasa dikonsumsi antara lain:

  1. Ganggang hijau seperti selada laut atau ulva, dan anggur laut
  2. Ganggang coklat seperti kombu, arame, rumput laut, dan wakame (rumput laut miso sup)
  3. Ganggang merah seperti dulse, bejana, dan nori (rumput laut sushi)
  4. Ganggang biru-hijau seperti spirulina dan chlorella

Rumput laut kering harus direndam dalam air panas, dan dibilas dengan baik sebelum diolah menjadi makanan. Beberapa rumput laut dengan tekstur tebal lebih baik diiris tipis atau direbus.

Karena mengandung gizi yang tinggi, rumput laut sangat serbaguna. Berikut adalah beberapa cara menikmati makanan ini:

1. Camilan

Nori dan dulse dapat dimakan begitu saja. Kini sudah banyak tersedia berbagai aneka jenis keripik yang berbahan dasar rumput lain. Jadi, jika anda mencari camilan yang sehat, rumput laut bisa menjadi solusinya.

2. Salad

Kebanyakan jenis rumput laut dapat dibuat menjadi salad dengan cuka, minyak wijen, jahe, dan bawang putih.

3. Makanan

Rumput laut rasanya lezat dalam kaldu tulang, sehingga dapat dibuat menjadi sup rumput laut.


4. Ditaburkan di makanan lainnya
Rumput laut yang cincang halus dapat ditaburkan di salad, nasi, sup, atau hidangan lainnya.

Kebanyakan rumput laut tidak pahit. Beberapa jenis agak manis dan bahkan mungkin memiliki rasa umami. Berikut adalah beberapa manfaat rumput laut.

1. Vitamin dan Mineral

Rumput laut jauh lebih padat gizi dibandingkan sayuran. Ini adalah sumber yang sangat baik dari mikronutrien termasuk folat, kalsium, magnesium, seng, besi, dan selenium. Lebih penting lagi, rumput laut merupakan sumber yodium.

2. Asam Lemak Omega-3 DHA dan EPA

Tidak seperti tanaman darat, rumput laut mengandung asam lemak omega-3 DHA dan EPA, sehingga rumput laut atau ganggang dapat menjadi sumber terpercaya dari omega-3.

3. Melancarkan Pencernaan

Kacang dapat menyebabkan gas dan sakit perut bagi banyak orang. Hal ini dapat dengan mudah diatasi dengan menambahkan kombu, jenis tertentu dari rumput laut, saat memasak.

4. Kaya Akan Antioksidan

Rumput laut mengandung banyak antioksidan. Sebagai bagian dari diet sehat, rumput laut dapat membantu melindungi terhadap tekanan oksidatif dan mencegah penyakit kronis seperti kanker dan masalah pencernaan.

5. Kaya Serat dan Prebiotik

Semua tanaman mengandung serat, tetapi rumput laut juga memiliki jenis lainnya dari karbohidrat, ini termasuk karagenan, fucan, galactan, dan banyak lagi.

Ada beberapa efek samping yang terjadi dalam tubuh bila terlalu banyak mengonsumsi rumput laut, diantaranya:

1. Menyebabkan Masalah Tiroid
Yodium adalah mineral yang sangat penting untuk fungsi tiroid, dan rumput laut merupakan sumber yodium. Jika tiroid tidak dapat menyesuaikan diri dengan asupan tinggi yodium, dan sangat mungkin untuk mengembangkan gangguan tiroid dari terlalu banyak yodium.

2. Gangguan Pencernaan

Rumput laut mengandung berbagai jenis karbohidrat yang tidak bsa dicerna sistem pencernaan kita. Karbohidrat ini diturunkan untuk bakteri usus kita.

Bagi orang-orang rentan terhadap masalah pencernaan atau dengan pertumbuhan berlebih bakteri di usus kecil, karbohidrat ini menyebabkan masalah yang signifikan.

3. Racun Logam Berat

Selain kaya mineral bermanfaat, rumput laut juga dapat mengandung logam beracun. Ini mungkin tergantung pada jenis rumput laut, di mana rumput laut itu dipanen, dan tingkat pencemaran di dalam air.

(mw/kr)

Informasi Kesehatan:

  • Manfaat dan kekurangan rum
  • mamfaat rumput laut kering dan efek samping
  • makan rumput laut kering bahaya tidak?
  • efek samping latoh
  • efek negatif makan rumput laut
  • efek negatif latoh
  • Efek makan rum
  • efek kebanyakan makan rumput laut
  • efek buruk rumput l
  • bahaya rumput laut

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *